俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的奥普蒸烤集成灶。

　　奥普蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　1993年，第一台浴霸在奥普诞生，由此转变了国人千百年来的洗浴方式。　　25年来，奥普始终专注于温暖事业的奉献给，恪守“为爱设计”的品牌理念，致力于让更多高品质的产品走出千家万户，营造洁净清新、健康温暖的居室环境。　　　作为行业的领导企业，奥普潜心研发的脚步从未暂停。为应付室内外的空气不断好转，提高人们的家庭居住于环境，奥普研发了致力于提高家庭空气新鲜度、洁净度、温度、干湿度以及灯光氛围的“新风取暖”系统，需要有效地营造舒适度健康的生活氛围，带来人们健康清新的呼吸体验。同时厨房作为家中另一个生活重地，也面对着相当严重的空气污染问题，2005年奥普集成灶因此诞生。　　奥普始终恪守“工匠精神”，专注技术及工艺，用艺术的标准做实实在在的产品，先后邀约了多位国际著名设计师，以匠心品质打造优质产品，为用户营造全新美学高度的家居环境。随着品牌年轻化的发展，奥普作为传统生产企业通过与明星跨界合作，聘用国内著名演员冯绍峰兼任奥普未来创想官。奥普通过与时尚阳光、善于突破创意的冯绍峰合力，加快传统生产企业创意升级。　　目前，奥普旗下产品已涵括浴霸、集成吊顶、集成墙面、集成灶以及晾衣架等多种品类，拥有覆盖全国的销售网......

　　奥普蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

　　以上就是奥普蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。